Ein spannender Einblick in den Mikrokosmos von gesunder Ernährung

Das Cover macht erst einmal stutzig. Was hat es mit den drei Ästen auf sich, die von jemanden kopfüber ins Bild gehalten werden. Der Blick auf das Einmachglas macht es dann wieder verständlich, dass es sich um selbst aufbereitete Lebensmittel handelt. Ein sehr spannendes Thema, die Fermentation, da hier sehr viel Ernährungswissen zusammenkommt. Die Seiten der Leseprobe zeigen dann auch eine umfangreiche Sammlung von pflanzlichen Produkten, die genutzt werden können und eine kompetente Erklärung zu dieser faszinierenden Technik. Die zwei Autoren wirken sehr sympathisch und man hat Lust, sich mit den beiden sofort ans Werk zu machen.