Endlich gibt es ein Buch, das Fermentation aufpeppt. Durch gravierende Lebensmitteleinschränkungen bin ich gezwungen, viel Neues auszuprobieren, um keine Langeweile in der Küche aufkommen zu lassen. Die Leseprobe klingt inspirierend. Es würde mich sehr freuen, mehr in diesem Buch schmökern und die Rezepte dann zu probieren.