Ich bin schon vor längerer Zeit in die "einfachen" Fermente eingestiegen und kann von Sauerteig, Kombucha und Kefir berichten. Ob die Grundzutaten, die in diesem buch verwendet werden, mir nicht zu "crazy" sind, kann ich noch nicht beurteilen - aber generell interessiert mich das Thema fermentieren sehr und ich würde mich gerne weiterbilden.