In diesem Buch trifft die Alchemie des Fermentierens auf die Liebe zur Wildkräuter-Küche und Lust am Experimentieren. Da möchte ich gleich losstarten zum Sammeln (manches findet sich sogar im Garten) und die ersten Fermente ansetzen. Inhaltlich überzeugt das Buch mit Wissen und Einfallsreichtum, optisch mit einer klaren grafischen Gestaltung und schönen Bildern.