Das Kochbuch von Alexis Goertz und Jonas Grube bietet eine spannende und gesunde Entdeckungsreise in die Welt der Fermentation. Im Zentrum stehen nicht nur klassische fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt, sondern auch die Kunst, die Kräfte der wilden Natur in die eigene Küche zu integrieren.