Das Cover und der Leseeindruck bestätigen den ersten Eindruck. Etwas "stinknormales" wird mystifiziert und glorifiziert. Haltbarmachung durch Fermentation kannte vor 100 Jahren Jedermensch und praktiziert wurde es überall. Die Ausführungen lassen leider den wissenschaftlichen Kontext vermissen. Vieles scheint Erfahrung und nicht direkt nachprüfbar. Ob es sich um ein Buch aus der hippen Berliner Influencer-Szene handelt oder ob die Rezepte wirklich was taugen wird sich zeigen. Ich bin sehr skeptisch