Vor knapp einem Jahr habe ich gelernt, wie man Sauerkraut macht, mir einen Sauerkrauttopf und Fermentiergläser gekauft. Doch dann fehlten mir Ideen und Rezepte für andere Fermentierungsprodukte. Da kam diese Leseprobe gerade recht. Die Geschichte und die Grundlagen der verschiedenen Arten des Fermentierens finde ich sehr anschaulich dargestellt. Außerdem begeistert es mich, dass mit Wildkräutern und Pflanzen aus unserer Umgebung gearbeitet wird. Auch der Kalender, wann man was am Besten sammelt mit den 52 Jahreszeiten ist spannend, auch wenn man ihn noch nicht sieht. Nun würden mich natürlich die Rezepte brennend interessieren, weshalb ich sehr hoffe, dass ich dieses Buch gewinne.