Das Buch ist sehr schön gemacht, peppig mit vielen Bildern, sehr vielen Hintergrundinfos und 52 Rezepten für verschiedene Fermente wie Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt. Die Rezepte sind relativ einfach umsetzbar und was besonders wichtig ist für mich: Es werden natürliche Zutaten verwendet und die Kräuter, die genutzt werden sind lokal und selber pflückbar.