Dieses Buch begeistert mit 52 einfachen und inspirierenden Rezepten, die zeigen, wie man aus Wildpflanzen köstliche fermentierte Lebensmittel zaubern kann. Die Anleitungen sind klar und selbst für Anfänger leicht verständlich.
Allerdings wiederholen sich einige Rezepte, und die wissenschaftlichen Grundlagen der Fermentation könnten ausführlicher sein. Trotzdem ist "52 wilde Fermente" eine wunderbare Einladung, die Welt der Fermentation zu entdecken und die Vielfalt der Natur in der eigenen Küche zu erleben.
Allerdings wiederholen sich einige Rezepte, und die wissenschaftlichen Grundlagen der Fermentation könnten ausführlicher sein. Trotzdem ist "52 wilde Fermente" eine wunderbare Einladung, die Welt der Fermentation zu entdecken und die Vielfalt der Natur in der eigenen Küche zu erleben.