Ich bin richtig gespannt auf das Buch! Ich habe jetzt schon seit circa einem Jahr einen eigenen Sauerteig, und überlege schön länger auch mal Kombucha oder Kefir auszuprobieren. Ich hoffe, dass mir das Buch dabei helfen kann, andere Fermentations-Methoden auszuprobieren. Ich finde den Aufbau sehr cool, dass es viele interessante Infos zum Mikobiom gibt, dann aber anscheinend für jede Woche ein bestimmtes Objekt zum fermentieren vorgestellt wird. Ich habe riesig Lust wöchentlich eine andere Sache zu fermentieren!