Fermentierte Lebensmittel sollen ja super gesund sein, aber ich habe mich noch nie wirklich mit ihnen auseinandergesetzt. Da kommt dieses Buch mir total gelegen. Das Inhaltsverzeichnis und der Leseeindruck lassen erahnen, dass es sich hier um einen wissenschaftlich fundierten Ratgeber handelt, von dem man noch viel lernen kann. Informative, aber gut verständliche Texte werden durch Fotos ergänzt.