Ein Buch von Generationen für Generationen so lesen wir es in der Leseprobe. Von den Ursprüngen des Fermentieren auf der ganzen Welt, Sauerkraut in Deitschland, Kimchi im asiatischen Raum bis hin zu modernen Dingen, Kefir, Kombucha und Co. Ein weiterer Satz aus dem Buch, welcher mir ins Auge gefallen ist, Altes bewahren. Und das trifft nicht nur auf das Fermentieren zu. Sicher auch in anderen Lebensbereichen. Mir gefällt das Buch sehr. Ich habe bereits einen Milchkefir und und Kombucha zu Hause und freue mich auf weitere inspirierende Ideen.