Das Thema fermentieren begleitet mich seit Jahren. Meine schritte in diese Richtung sind eher vorsichtig. Spannend ist es in jedem Fall. Das Cover hat mich direkt angesprochen. Super finde ich, dass zuerst das Grundwissen aufgearbeitet wird. Und das Anschauungsmaterial. Die Bilder finde ich geschmackvoll gewählt. Sie lenken dennoch nicht zu sehr vom Text ab.