Endlich ein Buch, das neben den bekannten Fermenten wie Sauerteig, Kombucha oder Sauerkraut auf das Haltbarmachen von Wildpflanzen eingeht. Eine wunderbare Idee im Winter, um etwas für das eigene Immunsystem zu tun und sein Mikrobiom zu pflegen. Schön, wenn das wertvolle Wissen unserer Großeltern nicht verloren geht und in modernisierter Form immer weiter getragen und entwickelt wird. Freue mich darauf, jede Woche eine Wildpflanze zu entdecken und leckere Rezepte auszuprobieren!