Das Buch klingt sehr interessant und spannend. Ich liebe es Sachen zu fermentieren, bin mir in der Handhabung oft aber noch unsicher. Das Buch gibt Aufschluss über den Prozess an sich, aber auch über den historischen Hintergrund und die Vorteile von Fermentation. Ich bin gespannt, wie es in der Umsetzung der Fermente ist.