Die Leseprobe zeigt ein sehr informativ und dennoch übersichtlich gestaltetes Sachbuch. Persönlich gefallen mir die prägnanten Erklärungen sehr gut. Das Register mach neugierig, was es noch zu entdecken gibt.
Besonders interessant an diesem Buch finde ich, dass es hier nicht um das "klassische" Fermentieren von Gemüse, das man überall kaufen kann, geht.
Besonders interessant an diesem Buch finde ich, dass es hier nicht um das "klassische" Fermentieren von Gemüse, das man überall kaufen kann, geht.