Man sieht in der Leseprobe dass es ein Buch ist von dem man viel lernen kann. Schön dass es so ganzheitlich aufgebaut ist und total umfassend. Obwohl ich schon erste Versuche mit Fermentation gestartet hatte wusste ich nicht „Was bitte ist ein Mikrobiozän?“ Und Wahnsinn - was man alles fermentieren kann. Apfel und Holunder? Es sind unglaublich viele Ideen im Buch, einfach toll. Das Buchcover sagt mir leider nicht so zu es bildet die Vielfalt des Buches nicht genügend ab.