Was für ein spannendes Thema! Und alles so gut übersichtlich gelistet und erklärt. Besonders reizvoll ist es, dass es sich um Wildpflanzen handelt, die ja quasi vor der Haustüre wachsen. Auch bei der Bebilderung wurde die Anzahl genau richtig gewählt. Die Erklärung sind auch für Nicht-Biologen gut verständlich und das Cover zieht an. Das beste Fermentations-Buch, was ich bisher gesehen habe!