Wow, ich bin absolut begeistert von dieser Leseprobe! Schon das Konzept, jede Woche eine Wildpflanze zu sammeln und zu fermentieren, hat mich direkt angesprochen. Das Buch schafft es, die Kunst der Fermentation mit einer unglaublich inspirierenden Philosophie zu verbinden – es geht nicht nur ums Haltbarmachen, sondern auch um Nachhaltigkeit, Kultur und Genuss.
Besonders spannend finde ich die Einführung ins Fermentieren, die nicht nur praktisch erklärt wird, sondern auch historisch und ökologisch beleuchtet wird. Ein Satz, der mir besonders im Gedächtnis geblieben ist: „Gärung ist Leben, Hitze ist Tod.“ Das bringt die Essenz des Fermentierens so schön auf den Punkt und zeigt, wie lebendig diese Methode ist.
Die Autoren Alexis und Jonas vermitteln ihre Leidenschaft spürbar auf jeder Seite. Mir gefällt auch, dass sie persönliche Erfahrungen einbringen, wie z. B. Alexis' Beginn der Fermentation in Mosambik – das gibt dem Buch eine ganz besondere Note. Auch die Idee der "52 Jahreszeiten", die jede Woche eine neue Pflanze präsentiert, hat mich fasziniert.
Das Buch macht Lust, direkt loszulegen, neue Wildpflanzen zu entdecken und mit Mikroben zu experimentieren. Ich hoffe, ich darf bald weiter in dieses wunderbare Fermentationsuniversum eintauchen und neue Rezepte ausprobieren.
Liebe Grüße,
Pia
Besonders spannend finde ich die Einführung ins Fermentieren, die nicht nur praktisch erklärt wird, sondern auch historisch und ökologisch beleuchtet wird. Ein Satz, der mir besonders im Gedächtnis geblieben ist: „Gärung ist Leben, Hitze ist Tod.“ Das bringt die Essenz des Fermentierens so schön auf den Punkt und zeigt, wie lebendig diese Methode ist.
Die Autoren Alexis und Jonas vermitteln ihre Leidenschaft spürbar auf jeder Seite. Mir gefällt auch, dass sie persönliche Erfahrungen einbringen, wie z. B. Alexis' Beginn der Fermentation in Mosambik – das gibt dem Buch eine ganz besondere Note. Auch die Idee der "52 Jahreszeiten", die jede Woche eine neue Pflanze präsentiert, hat mich fasziniert.
Das Buch macht Lust, direkt loszulegen, neue Wildpflanzen zu entdecken und mit Mikroben zu experimentieren. Ich hoffe, ich darf bald weiter in dieses wunderbare Fermentationsuniversum eintauchen und neue Rezepte ausprobieren.
Liebe Grüße,
Pia