Ich habe mich bereits mit dem Thema Fermentation auseinandergesetzt, getestet und gegessen. Den Ansatz, das Ganze mit Wildpflanzen zu kombinieren, finde ich sehr interessant und erhoffe mir Anregungen davon. Super auch die ausführliche Grundlagenerklärung auf den ersten Seiten. Würde mich sehr über das Buch freuen!