Das Cover hat mich sofort angesprochen, da dort nicht eine der typischen Gemüsesorten fermentiert wurde, sondern ein "Neophyt".
Ich habe bereits fermentiert und finde es äußerst interessant, nicht nur Gemüse, sondern auch Wildkräuter zu fermentieren. Spannend ist auch der Bick in die Fermentation anderer Ländern.
Informativ - insbesondere für die, die sich mit dem Thema noch nicht beschäftigt haben - ist der Theorieteil am Anfang. Leider umfasst die Leseprobe kein Rezept.
Ich habe bereits fermentiert und finde es äußerst interessant, nicht nur Gemüse, sondern auch Wildkräuter zu fermentieren. Spannend ist auch der Bick in die Fermentation anderer Ländern.
Informativ - insbesondere für die, die sich mit dem Thema noch nicht beschäftigt haben - ist der Theorieteil am Anfang. Leider umfasst die Leseprobe kein Rezept.