Das Brotbackbuch von Lutz Geissler ist grandios. Es ist sehr ansprechend illustriert, lädt zum Nachbacken ein, die Bilder sind sehr appetitlich. Am Anfang ist der Einleitungsteil in dem z.B. der Vorteig beschrieben wird. Bemerkenswert ist der geringe Anteil den man an Hefe benötigt. Zum Nachbacken muss man allerdings Zeit haben wegen langen Gehzeiten. Anfangs dachte ich die Rezepte wären kompliziert beschrieben. Wenn man sich aber etwas mit dem Brotbackbuch beschäftigt ist es überhaupt kein Problem mehr. Toll finde ich auch die Tipps. Und die ausführliche Beschreibung zum Brötchenbacken. Interessant ist auch die Rezepttabelle. Am Ende des Buches schreibt Lutz Geissler, dass, wenn man Probleme beim Nachbacken hat, man sich auf seinem Blog oder der Internetseite zum Buch Hilfe holen kann. Das finde ich mal ein super Angebot!!