Ich backe sehr gerne Brot und habe schon verschiedene Methoden ausprobiert. Deswegen war ich sehr gespannt auf das Buch und es hat mich niocht enttäuscht. Zugegeben: Man muss ich ein bisschen umstellen und mehr Zeit mitbringen um diese Methode anzuwenden. Und manches erscheint am Anfang gar nicht so einfach und kinderleicht wie beschrieben - zumindest nicht, wenn an nicht komplett durchorganisiert ist. Wenn man seinen Tag danach planen muss wann der Teig zu gehen hat und wann er zu dehnen und zu falten ist, wird man leicht hektisch. Aber letztendlich entschleunigt es ... und man muss ja nicht päpstlicher als der Papst sein.
Das Buch ist schön gemacht mit vielen tollen Bildern und Rezepten die einfach sind - wenn besagte Methode einmal verstanden ist - und die unglaublich Lust machen sie auszuprobieren.
Das Buch ist schön gemacht mit vielen tollen Bildern und Rezepten die einfach sind - wenn besagte Methode einmal verstanden ist - und die unglaublich Lust machen sie auszuprobieren.