Brühe als Powerfood

Brühe liegt ebenfalls im Trend. Brühe kennt man noch aus Kindertagen und hat weiterhin des Image gesund, nahrhaft und voller wichtiger Nährstoffe zu sein. Vor allem als Erkältungsmitteln. Der Umfang des Buches geht von Rinder/Markknochenbrühe über eine stärkende Hühnerbrühe bis Fisch- oder Gemüsebrühen somit also eher klassisches gehalten. Die Autoren stellen sie 10 Grundrezepte vor. An sich wurde des Thema gut aufbereitet, jedoch so ganz los wird es das Oma Imagge nicht. Die Rezeptvarianten mit Risotto etc. wirken leide rnicht minder angestaubt.