Lecker und nachhaltig

Schon wenn ich das Cover sehe möchte ich sofort Suppe bzw. Brühe essen. In einer Zeit in der viel zu viel vom Tier nicht gegessen wird kommt dieses Buch genau richtig. Es vermittelt leckere Rezepte um wie zu Omas Zeiten Brühen herzustellen und weiterzuverarbeiten. Ganz besonders die Tipps zur Abwandlung des Gerichtes finde ich super.