Vileversprechendes Kochbuch

Bei Brühen gibt es mehr zu holen als gedacht. Auch Suppen und Saucen z.B.
Das Kapitel Eintöpfe und Schmorbraten interessiert mich auch sehr. Das Stifado sieht lecker aus.
Es ist auch einiges dabei, was ich nicht kenne und was auszuprobieren wäre.
Das Buch ist ernsthaft geschrieben, das empfinde ich als gute Abwechslung von vielen auf schalen Witz getrimmten Kochbüchern.