Da wird das Brotbacken nicht nur zur Tätigkeit der Nahrungsmittelherstellung, sondern zum Hobby, zur Philosophie, zur Lebenseinstellung. Mit soviel Text rund im das Brotbacken muss man umgehen wollen, es ist mehr etwas für Menschen, die gern auch um den heißen Brei herumreden statt möglichst schnell auf den Punkt zu kommen. Liest sich zwar schön, ist mir aber deutlich zuviel Aufhebens um das Ansetzen eines Sauerteigs. Die Bilder sind übrigens sehr hochwertig und geben dem Brotbacken an sich einen urigen Touch, wie man sich das in einer rustikalen Backstube so vorstellen mag.