Das Buchcover sagt schon aus um was es geht. Als ich jedoch das Buch zu lesen begann musste ich feststellen, dass um Brot und Brot backen eine Philosophie gemacht werden kann, die einem zum Träumen statt zum Backen bringt. Ich suchte im Buch eigentlich Rezepte zum Nachbacken. Dabei musste ich erkennen das Brot einfach seine Zeit brauche und ich nicht mal so eben nebenbei eines backen könne. Ich fand auch ein Brotrezpt. Dies wurde natürlich gleich getestet und probiert. Es gelang mir sehr gut. Aber ich nahm einen Sauerteig aus dem Reformhaus dazu. Das Buch ist schön zum Lesen und Träumen aber kein Koch- oder Backbuch im klassischen Sinne. Sehr gut gelungen aber nicht für das was ich meinte.