Der erste Eindruck vermag die Ausgewogenheit des Buches zu illustrieren. Theorie und Praxis gehen hier stärker Hand in Hand als dies bei gängigen Koch- / Diät-/ Nahrungsempfehlungsbüchern der Fall ist. Von daher verspreche ich mir durchaus gelungene Anregungen für ein erste Befassung mit der Thematik und bin gespannt.