Bill Buford kündigte seinen Job beim New Yorker, um ein Jahr lang in der Küche des Sterne-Restaurants Babbo "Küchensklave" zu werden. In seinem ersten Buch "Hitze" beschäfigte er sich mit der italienischen Küche, nun in "Dreck" zieht es ihn nach Frankreich.
Für Koch-Enthusiasten sicherlich interessant, literarisch nicht komplett überzeugend. Mir kam die Erzählweise eher sprunghaft vor.
Für Koch-Enthusiasten sicherlich interessant, literarisch nicht komplett überzeugend. Mir kam die Erzählweise eher sprunghaft vor.