Es ist schon erstaunlich, dass wir das richtige Essen lernen müssen. Das Übermaß an Nahrung, dass es in unserer Wohlstandsgesellschaft gibt, ständig neue wissenschaftliche und pseudowissenschaftliche Erkenntnisse über Inhalte und Wirkungen unserer Nahrungsmittel, Superfood und Diäten bringen die natürlichen Signale Hunger, Durst, Satt ins Hintertreffen. Gut zu Essen will gelernt sein.