Trotz diverser besuchter Kochkurse, einem Psychologiestudium mit neurologischem Schwerpunkt und ein paar Jahren auf dem Buckel, in denen ich selbst koche, konnte mich der Inhalt dieses Buches noch einmal neu abholen. Mit einer guten Mischung aus Theorie und Praxis gelingt es der Autorin dem Lesenden Wissen über unser Geschmacks- (und Geruchs-) Erlebnis zu vermitteln. Ein gelungenes Werk für alle, die tiefer in diese Welt eintauchen wollen.