Kochbücher hat sicherlich jeder mehr als genug im Schrank. Aber endlich verstehen zu können, wie Geschmack funktioniert ist eine Herangehensweise, die vermutlich Grundlagenwissen für jeden Hobbykoch oder Kulinarikfan werden sollte. Ganz nebenbei habe ich so auch gelernt, dass man beruflich "Geschmackwissenschaftlerin" sein kann. Großartig, ich bin gespannt auf den Rest des Buchs!