Das Cover ist für meinen Geschmack etwas zu grell und auch den Schreibstil finde ich etwas holprig. Dies sind dann aber nur Nebensächlichkeiten, da der Inhalt schnell überzeugt. Ich habe schon häufiger Bücher über Aromen und den Zusammenhang zwischen Geschmack und Geruch angefangen - sie waren aber entweder zu oberflächlich und nicht wirklich hilfreich, um beim Kochen ein tieferes Verständnis zu entwickeln, oder zu wissenschaftlich und abstrakt. Dieses Buch verspricht einen guten Mittelweg, verständliche Theorie und einfach umzusetzende Anregungen sich selbst in seiner Wahrnehmung zu schulen.