FLAVORAMA von Arielle Johnson, nun auch auf deutsch erschienen, nimmt uns mit auf eine wunderbare Reise des Geschmacks. Wir ergründen mit dem Buch die Tiefen der Wissenschaft. Arielle Johnson ist promovierte Geschmackswissenschftlerin, und schafft es in ihrem Buch nicht nur Starköche, wie René Rezept (NOMA COPENHAGEN) zu beeindrucken (er widmet Ihr sogar das Vorwort im Buch), ihr gelingt es auch uns alle ein Stücken mehr verstehen zu lassen, wie sich Geschmack eigentlich erklärt und wie wir damit umgehen können. Ja sogar wie wir unsere eigenen Sinne schärfen. Dazu schreibt sie neben gut fundierten Erklärungen auch Rezepte zum ausprobieren in ihr Buch und bleibt stets sachlich und leicht verständlich. Hat man sich erstmal durch die 300 Seiten gerarbeitet, wartet eine neue Welt auf uns. Mit wunderbarem neuen Wissen und sogar ein neues Denken zum Kochen.