Ich bin begeistert von diesem Buch. Ich finde bereits die hochwertige Aufmachung des Buches sehr gelungen und ich finde auch das Cover des Buches sehr passend. Ich kenne mich ein wenig mit dem Thema der Flavorentwicklung und Herstellung aus und trotzdem finde ich dieses Buch super spannend und ich finde es extrem gut und vielfältig in dem Buch umgesetzt. Es hat eine gute wissenschaftliche Basis und Herangehensweise und man versteht den Inhalt des Buches auch ohne wissenschaftlichen Background. Ich konnte auch noch etwas lernen und ich finde es super, dass man es nicht von vorne bis hinten durchlesen muss, sondern dass man einfach bei einem für sich interessanten Kapitel anfangen. Ich kann es allen Leser:innen empfehlen die sich für das Thema der Aromen und des Geschmacks interessieren und gerne eintauchen möchten. Sehr gelungen.