Ein sehr wertvolles Buch, welches viele Fragen beantwortet, und altes und neues Wissen auf interessante Art und Weise vermittelt. Die vielen Rezepte kommen sehr lecker daher, so zeigen es zumindest die Abbildungen. Dieses Buch animiert dazu, sein eigenes Essverhalten zu überdenken und gegebenenfalls zu ändern. Man kann ja mit kleinen Schritten beginnen, um auch Spass daran zu haben. Ein tolles Buch, welches sich lohnt zu lesen.