bekannte und neue Tipps

"Klimafreundlich essen mit der CO2 Challenge" ist ein Mischung aus Ratgeber und Kochbuch herausgegeben von der Stiftung Warentest. Das Buch zeigt auf, welche Auswirkungen die eigene Ernährung auf die Umwelt hat und es zeigt, wie man die Emissionen im Bereich Ernährung bis zu 40% senken kann. Themen sind beispielsweise die Verwendung von Fleisch oder Fleischersatzprodukten, welche Auswirkungen Milchprodukte aufs Klima haben, Unterschiede ob man regional einkauft oder die Ware transportieren lässt und vieles mehr. Bei jedem Kapitel gibt es das messbare CO2 Einsparpotenzial. Zu jedem Thema sind auch verschiedene Rezepte vorgestellt, die Lust machen auf eine neue umweltschonendere Art der Ernährung.
Mir gefällt das Buch sehr gut. Es ist inhaltlich fundiert, leicht lesbar aufgemacht und enthält viele wichtige Tipps rund um die Ernährung.