Eine wunderbare Anregung für eine alternative Ernährung ohne Verzicht. Es bietet abwechslungsreiche Alternativen zu den 'Klassikern' der Küche, welche zusätzlich zu deren emissionsreduzierten Bonus auch einfach für eine leckere Abwechslung sorgen. Dazu sind die Seiten sehr schön und minimalistisch illustriert. Was will man mehr?