Mittlerweile sollte sich rumgesprochen haben, dass vor allem Rindfleisch einen großen Beitrag zum extrem hohen CO2-Ausstoß leistet. Dieses Buch klärt einerseits auf und liefert dazu Rezepte um Fleischlos zu kochen. Gefällt mir. Was einen leichten Beigeschmack (?!) bei mir hinterlässt ist der Hinweis auf Soja als Fleischalternative. Mir schmeckt es nicht, aber es gibt mittlerweile genügend Alternative im Kühlregal. Ein weiterer positiver Punkt ist, das es beim TEST-Verlag erschienen ist. Seltsam finde ich den Fisch und die Wurst auf dem Cover. Geschmackssache.