Ich habe nicht den Eindruck gewonnen, dass in diesem Buch völlig neue Erkenntnisse offenbart werden. Die aktuellen Trends Gesundheit, Nachhaltigkeit und Klima werden hier in einem anderen Gewand zusammengefasst, am Ende folgen Rezepte, die das Gesamtkonzept umsetzen. Allerdings sind die vorgestellten Gerichte nicht unbedingt anders als in anderen Kochbüchern. Und glücklich ist der, der das Kräuterregal aus dem Supermarkt bei sich als exakte Kopie stehen hat.