Das Titelbild wirkt etwas altbacken, als wäre es ein Kochbuch aus den 70er-Jahren. Dafür kommt der Inhalt einfallsreich daher mit seinen prägnanten Überschriften zu den einzelnen Kapiteln. Besonders gut gefällt mir dabei die Varianz der Tahini.
Ofir hat in Berlin in der Nähe einer Kochschule gelebt. Dabei ist ihm aufgefallen, dass es keine Kurse der israelischen oder palästinensischen Küche gibt. Diese Lücke hat er gefüllt. Ich selbst habe schon Kochkurse mit diesen Themen besucht und kann bestätigen, dass es eine vielfältige und delikate Küche ist, die ohne Extravaganzen, dafür aber mit Bodenständigkeit und Köstlichkeiten zubereitet wird. Den Rezepttiteln nach zu urteilen, kann man das auch von diesem Kochbuch erwarten.
Ofir hat in Berlin in der Nähe einer Kochschule gelebt. Dabei ist ihm aufgefallen, dass es keine Kurse der israelischen oder palästinensischen Küche gibt. Diese Lücke hat er gefüllt. Ich selbst habe schon Kochkurse mit diesen Themen besucht und kann bestätigen, dass es eine vielfältige und delikate Küche ist, die ohne Extravaganzen, dafür aber mit Bodenständigkeit und Köstlichkeiten zubereitet wird. Den Rezepttiteln nach zu urteilen, kann man das auch von diesem Kochbuch erwarten.