Hommage an das Gemüse

Ein Kochbuch nicht nur für Vegetarier. Andi Schweiger, seines Zeichens Sternekoch in München und Nicht-Vegetarier, weckt die Experimentierlaune eines jeden Koches. Gemüse und Salat ist halt sehr viel mehr als Beilage. Bisher oft vernachlässigt möchte er dem „Grünzeug“ seinen Wert zurückgeben. Nach einer nett geschriebenen Einführung, wie er zum Kochen kam, sind die Rezepte nach Jahreszeiten und damit nach der Erntezeit geordnet. Hier kommt auch der Gärtner auf seine Kosten. Es scheint ein gelungenes Kochbuch, aber nicht unbedingt für Kocheinsteiger geeignet, zu sein.