Vegetarisch mit Leidenschaft - Kreative Rezepte vom Sternekoch

Das Buch beginnt mit sehr viel Text und wenig Rezepten, das erste richtige Rezept steht auf Seite 20. Die kurze Biographie des Kochs ist allerdings auch interessant. Am Anfang war ich etwas enttäuscht, da je Gemüse immer nur ein Rezept vorgestellt wird, ich hatte mir mehrere Alternativen erhofft, da man entweder wegen einer Allergie oder einfach weil man den Geschmack eines Gemüses nicht mag, ein Rezept nicht ausprobiert. Leider gibt es auch nicht zu jedem Gericht ein Bild des fertigen Gerichtes.
Sehr gut gelungen und durchdacht ist die Aufteilung des Buches nach dem regionalen Erntekalender. Ebenfalls sehr interessant sind die Einkaufs- und Frischhaltetipps des Profikochs.