Der Büchermarkt an Diäten überschlägt sich und mal werden die Kohlenhydrate oder die Fette verteufelt, Essenszeiten eingeschränkt oder Praktiken empfohlen, die langfristig nicht haltbar sind. Dieses Buch vermittelt wohltuend und unaufgeregt Ernährungsfakten und bewegt sich teils wissenschaftlich und theoretisch, teils mit vielen Tipps auch für die praktische Umsetzung was man mit kleinen Schritten bewirken kann, um nachhaltig sein Essen bewusster gestalten zu können und das ohne Hunger und ohne Hau-Ruck-Aktionen und absolut verbotene Lebensmittel. Damit appelliert die Autorin für mehr Eigenverantwortung. Die Rezepte klingen sehr lecker und auch praktisch umsetzbar. Also ein solider Ratgeber, der Basisinformationen vermittelt für alle diejenigen, die sich intensiver mit der Ernährung auseinandersetzen wollen.